No Picture
Kultur

VINSKOLAN: CHAMPAGNE

15:33, 1 januari, 2012 0

Champagne är det nordligaste vindistriktet i Frankrike och får därför utstå kalla perioder också. Men det är inte till förfång, ty druvorna får högre syra, vilket passar ett skumvin. Dessutom har områdets jordmån mycket krita,

No Picture
Kultur

VINSKOLAN: ALSACE

15:30, 1 januari, 2012 0

Alsace ligger i nordost vid gränsen till Tyskland och har varit en vandringspokal mellan Frankrike och Tyskland under alla krigen. Det är en dal som ligger mellan bergen Vogeserna och floden Rhen. Många byar är

No Picture
Kultur

VINSKOLAN: EN INTRESSANT PROVSMAKNING

15:17, 1 januari, 2012 0

Bjud in några vänner på en intressant provsmakning, där man kan se hur vinet reagerar med olika små smakbitar. För provet behövs ett tyskt vittvin med hög syra och 25 gram restsocker och ett medelfylligt

No Picture
Kultur

VINSKOLAN: ÖVRIGA SPANIEN

15:15, 1 januari, 2012 0

Yecla. Distriktet ligger aningen nordväst om staden Alicante på ostkusten av Spanien. Där härskar den blå druvan Monastrell med 85% av arealen medan resten utgörs av Garnacha Tinta, Cabernet Sauvignon, Cencibel, Merlot, Tintorera och Syrah.

No Picture
Kultur

VINSKOLAN: VAD HA OCH ICKE HA PÅ OSTBRICKAN?

15:14, 1 januari, 2012 0

Efter alkoholjäsningen genomgår rödvinerna en andra jäsning den s.k. malolaktiska jäsningen. Det är en bakteriestartad jäsning där bakterierna angriper de kärva äpplesyrorna som härstammar från druvorna och omformar dem till mjukare mjölksyror. I processen avgår

No Picture
Kultur

VINSKOLAN: SPANIEN – ANDALUSIEN

15:11, 1 januari, 2012 0

Sherry. Hur en sherry kommer till finns i del 8. De bästa producenterna är: Bodegas Barbarillo, Bodegas Garvey, Bodegas Gutiérrez Colosia, Bodegas Harveys, Bodegas Hidalgo-La Gitana, Bodegas Osborne, Bodegas Tradicíon, Emilio Lustau, Equipo Navazos, Gonzalez

No Picture
Kultur

VINSKOLAN: VINETS VÄNNER OCH FIENDER

15:08, 1 januari, 2012 0

Det finns många ingredienser i maten man måste beakta när man väljer dryck till måltiden. Till sill passar inte vin. Med hårda ostar passar ett rödvin. Om ostarna är länge lagrade så bör man ha

No Picture
Kultur

VINSKOLAN: SPANIEN – CASTILLA LA MANCHA

15:08, 1 januari, 2012 0

Vinos de Pago. De absolut bästa vinerna från Castilla-la Mancha kommer från två s.k. Pago’n dvs. enskilda vingårdar som fått egen DO status. Den bästa av dem heter Dominio de Valdepusa och ägs av Carlos

No Picture
Kultur

VINSKOLAN: LAGRING AV VINER

15:06, 1 januari, 2012 0

De flesta vinerna är gjorda för att drickas unga. En del håller några år, andra mindre än så. Bästa exemplet är Beaujolais Noveau som börjar dala redan vid påsktiden efter skördeåret. Men det finns många

No Picture
Kultur

VINSKOLAN: SPANIEN – GALICIEN

14:56, 1 januari, 2012 0

Rías Baixas. Galicien ligger längst uppe i nordvästra hörnet av Spanien, norrom Portugal. Distriktet tävlar med Bergen i Norge som Europas mest regnrika område. Det regnar i medeltal 1600 mm per år. Under en veckas

1 26 27 28 29

Genom att använda webbplatsen godkänner du användningen av cookies. Läs mera

En cookie är en liten fil som webbplatser som du besöker skickar till din webbläsare. På så sätt kan webbplatsen komma ihåg information om ditt besök, som vilket språk du vill använda och andra inställningar. Det underlättar vid nästa besök, och webbplatsen blir mer användbar. Cookies spelar en viktig roll. Utan dem skulle du förmodligen bli frustrerad när du använder webben.

Stäng